|
|
| Bên ngoài nhà hàng Triều Tiên Koryo tại số 61 Trung Hòa, Cầu Giấy, Hà Nội |
Tọa lạc tại 61 Trung Hòa, Cầu Giấy, Hà Nội, nhà hàng Koryo dễ nhận ra bởi bản đồ Thống nhất Triều Tiên trang trí ngay trước cửa. Chúng tôi đến vào giờ cao điểm tối thứ Sáu nhưng lượng khách không quá đông và chủ yếu là người Hàn. Cô nhân viên trong bộ trang phục hiện đại đon đả chào hỏi bằng câu tiếng Việt chưa sõi rồi đưa chúng tôi tới chỗ ngồi, trong tay đã cầm sẵn cuốn thực đơn.
Được biết, toàn bộ nhân viên và đầu bếp tại đây đều là người Triều Tiên. Đặc biệt, họ không chỉ làm công việc phục vụ bàn thông thường mà còn có thể hóa thân thành các nghệ sĩ biểu diễn trong các buối biểu diễn ca nhạc tại nhà hàng. Ngồi ngay cạnh bàn lễ tân, chúng tôi để ý các cô nhân viên vừa làm việc vừa hát vu vơ một câu tiếng Triều.
| |
|
Vào những đêm biểu diễn âm nhạc truyền thống, nhân viên nhà hàng sẽ mặc trang phục chima jeogori để phục vụ thực khách.
|
Một nhân viên của nhà hàng cho biết chương trình nghệ thuật truyền thống thường được tổ chức vào 7 giờ tối. Tuy nhiên, lịch diễn không cố định và nếu may mắn bạn mới được thưởng thức. Ngoài các bài hát dân ca Triều Tiên, họ cũng trình diễn vài bài hát bằng tiếng Việt, sử dụng nhiều loại nhạc cụ khác nhau: Ghita, trống, Piano và Kaya Gym. Cây đàn Kaya Gym là một loại nhạc cụ dân tộc Triều Tiên gần giống đàn chanh của Việt Nam nhưng dây đàn làm bằng tơ, to hơn gấp 10 lần để có thể dùng bằng tay không. Để chơi thuần thục cây đàn này, người nghệ sĩ cần phải tập luyện trong nhiều năm.
Khi yên vị, chúng tôi để ý chiếc ti vi đang phát lại bộ phim hoạt hình có tựa đề “The Boy General” (Cậu bé tướng quân) trên kênh truyền hình Quốc gia Triều Tiên. Một nhân viên trong quán giải thích rằng đây là câu chuyện ca ngợi một chiến binh nhỏ tuổi trong vương quốc cổ đại Goguryeo, anh dũng chiến đấu đánh đuổi quân xâm lược. Tập đầu tiên phát sóng vào đầu những năm 80 đến năm 19987 và rất nổi tiếng ở Triều Tiên. Mãi tới năm 2015, phần tiếp theo của bộ phim mới được ra mắt, kể về người anh hùng thiếu niên ngày nào đã trưởng thành và tiếp tục chống giặc ngoại xâm.
Thực đơn của nhà hàng khá đa dạng và được chia ra làm 2 loại riêng biệt: Set nướng (BBQ) và các món thông thường. Giá dao động trong khoảng 100.000 – 400.000 VND, riêng các combo hoặc set giá trung bình khoảng hơn 1.000.000 VNĐ cho 2 khẩu phần ăn. Mức giá khá cao so với một bữa ăn thường nhật của gia đình Việt.
Theo tư vấn của nhân viên nhà hàng, chúng tôi gọi thịt bò Soe nướng, canh gà hầm sâm, cơm trộn bát đá (Bibimbap), cá nước ngọt chiên ròn, rau sâm Triều Tiên (TokTok) đặc biệt và không quên món mỳ lạnh (Naengmuon) đặc trưng kiểu Triều Tiên. Các món ăn được chuẩn bị và mang ra khá nhanh, lần lượt từ các món khai vị, đồ ăn kèm, món chính và canh súp.
Khi mì lạnh được mang ra, cô nhân viên người Triều nhanh tay thêm giấm, mù tạt và trộn đều cho thực khách thưởng thức. Cô khẽ khàng ra dấu từ chối khi chúng tôi giơ điện thoại lên chụp hình. Đây vẫn là điều cấm kị khi ghé qua bất kỳ nhà hàng Triều Tiên nào. Tương tự như vậy, món canh gà hầm sâm và cơm trộn bát đá cũng được nhân viên phục vụ tận tình, tuy nhiên do nhân viên nhắc khéo nên chúng tôi không chụp thêm bức ảnh nào khác.
Đối với chúng tôi nói riêng và nhiều người nói chung, Triều Tiên vẫn là một quốc gia vô cùng kín tiếng và bí ẩn. Ẩm thực và nghệ thuật có lẽ là cầu nối duy nhất để thế giới có thể tiếp cận với nền văn hóa này. Hy vọng cuộc gặp thượng đỉnh Mỹ - Triều sắp tới có thể đặt ra dấu mốc quan trọng cho việc "mở cửa" của Triều Tiên với bạn bè quốc tế.